5 bebidas para disfrutar del frío

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5 bebidas para disfrutar del frío

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Caminante: come, bebe y nada más te importe.

-Asurbanipal Sardanápalo-

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Sin duda los días en los que el frío nos paraliza hasta los huesos, sólo se pueden contrarrestar con una buena taza de una rica bebida caliente, de esas que te abrazan el alma, tal como estas cinco que a continuación te presentamos para que en estos días experimentes con estas recetas de México, Alemania y hasta la India. Son deliciosas y ten por seguro que las vas a amar.

 

receta gluhwein

Glühwein

 

El vino caliente con especias es una bebida que en países como Alemania y Francia acostumbran tomar cuando el frío hace de las suyas. En cada país se le conoce de distintas maneras, aunque la preparación y los ingredientes son similares

La receta alemana es la siguiente:

Ingredientes:

  • 34 taza de agua
  • 34 taza azúcar refinada
  • 1 vara de canela
  • 1 naranja
  • 10 clavos completos
  • 1 botella de vino rojo de 750 ml

Preparación

En una olla coloca agua, azúcar y canela a fuego bajo.

Vierte el jugo de la naranja. Coloca los clavos en la cáscara de la naranja e introdúcelos en la olla.

Dejalo así por 30 minutos, hasta que tenga consistencia de jarabe.

Vierte el vino y calienta hasta que salga vapor, pero sin que hierva. Retira las cáscaras de naranja y los clavos.

Sirve la bebida caliente.

 

Café de Olla

Este cafecito se antoja para ir a una de las cabañitas de la Marquesa y acompañarlo con unas sabrosas quesadillas o una sopa de hongos, mientras nos calentamos con el fuego de la rústica chimenea. Sin embargo, este café mexicano es tan fácil de preparar que cualquier lugar es bueno para hacerlo. ¡No te quedes con el antojo!

 receta cafe de olla mexicano

Ingredientes:

  • 4 tazas de agua
  • 1/3 taza de piloncillo
  • 4 c. café molido
  • 1/2 varita de canela

Preparación:

Coloca el piloncillo, agua y canela en una olla a fuego medio. Cuando hierva agrega el café. Disfruta.

 

Té Chai Masala

Esta bebida de la India nació cuando los ingleses comenzaron a introducir el té en dicho país. Hasta antes de la llegada de los ingleses, los indios consumían café cargado, por lo que el té no les atraía demasiado. Sin embargo comenzaron a experimentar con las especias y la leche hasta lograr esta deliciosa combinación a la que incluso se le atribuyen propiedades curativas. El té chai masala viene a ser como el caldo de pollo; hay que tomar una tacita al primer síntoma de enfermedad.

receta te chai masala

 

Ingredientes Chai:

  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza agua
  • 1 a 2 c. azúcar o sustituto
  • 1 c. hojas de té
  • 1/8 a 1/4 c. chai masala

Ingredientes chai masala:

  • 100 g. pimienta negra fresca triturada
  • 125 g. polvo de jengibre o una pieza de jengibre seco
  • 50 g. varitas de canela
  • 50 g. semillas de cardamomo
  • 5 g. clavos completos
  • 5 g. nuez moscada

Preparación:

Chai masala:

Tritura todas las especias finamente y mezcla. Guarda lo que no uses en un envase bien cerrado y en un lugar donde no este expuesto a  la luz.

Chai:

Vierte todos los ingredientes en una olla alta a fuego medio. Cuando empiecen a salir burbujas en los bordes, mueve la mezcla. Una vez que comience a hervir, apaga y revuelve integrando todos los ingredientes. Deja que la mezcla se asiente por unos minutos y sirve.

 

Atole de guayaba

Este mes de enero es la temporada de las guayabas y que mejor que aprovechar sus nutrientes con un rico atole.

receta atole de guayaba

Ingredientes:

  • 1 lt. leche
  • 1 lata leche condensada
  • 1 varita canela
  • 8 guayabas maduras
  • 250 ml. agua
  • 3 c. fécula de maiz
  • Canela en polvo para decorar

Preparación:

Corta las guayabas y retira las semillas. Coloca las guayabas, agua y canela en una olla hasta que las guayabas estén suaves.

Retira la varita de canela y licúa la mezcla.

Incorpora las leches a la mezcla y llévala de nuevo al fuego hasta el punto de ebullición.  Diluye la fécula de maíz y revuelve.

Deja que espese y sirve.

 

 receta jagertee

Jägertee

Europa del este nos regala este brebaje que además de vino tiene otra clase de alcoholes. Pa' que amarre. Es una bebida popular que sirven a los turistas en los Alpes, pero tomarla mientras vemos una película y bajo nuestras cobijas, también es una buena opción.

Ingredientes:

  • 250 ml vino rojo

  • 250 ml brandy, schnapps o algún otro licor

  • 250 ml ron

  • 250 ml té

  • 250 ml jugo de naranja

  • 2 a 3 clavos completos

  • 1/4 de vara de canela

  • 2 rebanadas de limón amarillo

  • azúcar

Preparación:

Calienta el te, vino, ron, brandy, jugo de naranja, especias y limones en una tetera o recipiente.

Deja hervir a fuego lento por unos 5 minutos.

Retira del fuego y agrega un poco de azúcar.

Esta receta austriaca pinta bien ¿No crees?

 

*Para servir alguna de estas bebidas en tazas de vidrio, primero debes de calentarlas y colocar una cuchara de metal,  pues de lo contrario, se romperán.

 

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